Savon d'Alep composition
Le savon d’Alep est un savon traditionnel réputé, façonné depuis des siècles dans la ville de Alep (Syrie). Il se distingue par une composition très simple et végétale, et par un processus de fabrication artisanal rigoureux. Sur le site de Maison Zanabili – 1842, on retrouve différentes portions du savon avec des pourcentages variables d’huile de baies de laurier (70 %, 32 %, 24 %, 16 %, 10 % et 5 %) par rapport à l’huile d’olive.
Composition
La base du savon d’Alep est l’huile d’olive. Celle-ci constitue généralement l’essentiel de la teneur en corps gras. À cette huile végétale s’ajoute de l’huile de baies de laurier (Laurus nobilis) dans un pourcentage variable — selon les recettes, on trouve par exemple 20 % à 40 % d’huile de laurier. Le savon ne comporte pas d’additifs chimiques, de colorants ou de graisses animales : la recette est purement végétale. Enfin, les autres composants sont de l’eau et de la soude (hydroxyde de sodium) servant à la saponification.
L’huile d’olive confère des propriétés nourrissantes, émollientes et douces pour la peau. L’huile de laurier apporte une dimension assainissant ou « purifiante » : elle est appréciée pour les peaux sensibles, à tendance sèche, ou sujette à irritations.
Production à Alep
Le procédé de fabrication conserve aujourd’hui les gestes ancestraux. D’abord, l’huile d’olive, l’eau et la soude sont mélangées puis chauffées dans un grand chaudron jusqu’à saponification complète. Ensuite, l’huile de laurier est ajoutée en fin de cuisson. Une fois la pâte de savon prête, elle est coulée sur le sol de l’atelier, laissée à refroidir, puis découpée en blocs ou cubes. Les pains de savon portent l’estampille du maître-savonnier. Enfin, le savon est affiné pendant plusieurs mois (souvent entre 6 et 9 mois, voire plus) pour parfaire sa dureté, sa couleur brune à l’extérieur et verte à l’intérieur, et évacuer l’excès d’humidité. À Alep, ce savoir-faire est transmis de génération en génération.
Le site de Maison Zanabili souligne la variété des pourcentages d’huile de laurier (« 70 % huile de laurier – environ 200 gr », « 32 % huile de laurier », etc.) ce qui montre aussi que la teneur en laurier — facteur de valeur — permet de décliner des versions différentes : plus l’huile de laurier est élevée, plus le savon est « haut de gamme ».
En résumé, le savon d’Alep véritable est un savon 100 % végétal, combinant huile d’olive et huile de baies de laurier, fabriqué artisanalement à Alep selon une méthode ancienne, offrant douceur, respect de la peau et authenticité.
